食育

食育だより

2024年3月

食育だより

食育だより

3がつ こんだて

献立 朝のおやつ 昼のおやつ
1 元気焼き・野菜の中華和え・りんご ウエハース フルーツポンチ
2 カレーポトフ・ささ身と胡瓜の和え物・もも缶 キウイ 鶏おこわ
4 チキン南蛮風・グリーンサラダ・トマト バナナ 非常食用パン・コーンスープ
5 スパニッシュオムレツ・ツナサラダ・キウイ チーズ プリン・ウエハース
6 春キャベツのシチュー・ちりめん大豆・バナナ フレーク クリームパン
7 和風スパゲティ・ほうれん草のソテー・パイン缶 カステラボーロ 人参ケーキ
8 炒り豆腐・ブロッコリーサラダ・バナナ みかん スイートポテト
9 焼きちゃんぽん・かきたま汁・トマト ビスケット お菓子
11 バターチキンカレー・レバー生姜煮・パイン缶 キウイ フルーチェ
12 魚の蒲焼き・ひじきのカラフルサラダ・オレンジ おかき フライドポテト
13 肉じゃが・大根なます・キウイ フレーク ランチパック
14 麻婆豆腐・棒々鶏サラダ・もも缶 みかん フルーツヨーグルト
15 五目煮・野菜の卵とじ・トマト バナナ ココアケーキ
16 なめこ汁・じゃが芋のおかか和え・オレンジ おかき お菓子
18 豚の生姜煮・ほうれん草の胡麻和え・バナナ りんご きな粉おはぎ
19 豚ヒレ肉のマヨパン粉焼き・アスパラソテー・パイン缶 ビスケット おかずパンケーキ
21 チーズハンバーグ・目玉焼き・ブロッコリー キウイ サイダーゼリー
22 切り干し大根の煮物・ウインナーソテー・もも缶 スティックパン マカロニあべかわ
23 ちゃんこ鍋・レバーのマリアナソース煮・りんご パイン缶 お菓子
25 鮭のちゃんちゃん焼き・チョレギサラダ・オレンジ ビスケット メープルサンド
26 ハヤシライス・コールスローサラダ・バナナ クッキー フルーチェ
27 肉豆腐・チロリアンサラダ・パイン缶 クロワッサン チキンナゲット
28 ひじきの炒め煮・栄養味噌汁・トマト フレーク ババロア
29 白身フライ・かぼちゃサラダ・パイン缶・パン りんご お誕生日ケーキ
30 ビビンバ丼・中華スープ・バナナ おかき お菓子

※献立は変更することもありますのでご了承ください。

レシピ

胡麻クッキー

【材料 (子ども1人分)】
マーガリン 7g
砂糖 5g
小麦粉 12g
5g
ベーキングパウダー 0.4g
炒り胡麻 3g
少々
【作り方】
  1. マーガリンと卵は室温におく。小麦粉とB・Pは混ぜてふるう。
  2. ボールにマーガリンを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜ、塩も加える。ここに溶きほぐした卵を2~3回に分けて入れ混ぜ胡麻も加え混ぜる。
  3. ②に粉を入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
  4. 天板にクッキングシートを敷き③の生地を絞り袋に入れ丸く絞る。
    180℃のオーブンで15分~18分くらい焼く。
    ☆絞り袋がなければビニール袋でもよい。
    胡麻の風味とサクサク食感がたまらない!子どもたちも大好きです!

オレンジケーキ(子ども1人分)

【作り方】
  1. 薄力粉とべーキングパウダー、スキムミルクは、合わせてふるっておく。
  2. バターを泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまでさらに良く練り、マーマレードも加える。
  3. ②に割ほぐした卵を数回に分けて加え、さらに牛乳も加える。
  4. ③に①の粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。
  5. 180度のオーブンで20~30分焼く。
    (スキムミルクがなければ入れなくても良い)

かぼちゃのチーズ焼き

【材料 (1人分)】
かぼちゃ 50g
バター 5g
溶けるチーズ 10g
パセリ 適量
【作り方】
  1. 南瓜を薄切りにし、耐熱容器に並べ、小さく切ったバターを散らし、ラップをふんわりかけてレンジでチン!(約1分半)
  2. ラップを外し、チーズをかけて、トースターで約5分、表面に焦げ目が付くまで焼き、パセリをかけたら出来上がり!
    ★レンジとトースターで簡単に出来ます!!

バナナとパイナップルの一口ヨーグルトアイス

【材料 (4人分)】
バナナ(よく熟した物) 1/2本
パイナップル(スライス・缶詰) 一切れ
ヨーグルト 100g
練乳 大さじ1
【作り方】
  1. バナナはフォークなどでつぶし、パイナップルは 細かく刻む。
  2. ボウルに1.とヨーグルト、練乳を加えてよく混ぜ 型に流して2~3時間冷凍庫で冷やし、固める。

フレンチトーストの作り方

【材料 (大人2人分と幼児1人分)】
食パン(大人用) 7枚切り3枚
ロールパン(幼児用) 1個
A 牛乳 200cc
A とき卵 3個分
A 砂糖 大さじ2
大さじ2
B いちごジャム 大さじ2
B 水 大さじ2
【作り方】
  1. 温めた牛乳で砂糖をとかし、人肌にさまし、卵を加え混ぜる。
  2. ロールパンは1㎝厚さの輪切りにし、食パンは半分に切り、Aに浸し、卵液をしみ込ませる。
  3. フライパンに油を熱し、パンを並べ入れ、ふたをして弱火で両面を焼く。
  4. Bを合わせて煮たてる。ロールパンのフレンチトーストにAをかける。
卵液をパンの中心まで充分にしみ込ませてから焼くとしっとり仕上がって口当たりがなめらかです。サラダや牛乳を添えて朝食にいかがでしょうか!

バニラクッキーの作り方

【材料 (15~20個分)】
バター 50g
砂糖 50g
バニラエッセンス 少々
卵黄 1個分
小麦粉 100g
【作り方】
  1. ボールの中にバターと砂糖、バニラエッセンスを入れ泡立て器か木べらで混ぜる。つづいて卵黄を入れてクリーム色になるまで混ぜる。
  2. 小麦粉を2回ふるいにかけておく。3回目はふるいながら1.の中に木べらで軽く混ぜてまとめる。
  3. 丸い棒状にのばし、ラップなどで包み1時間は冷蔵庫にねかせる。
  4. 150~160度のオーブンで15分焼く。
子どもといっしょに作ってみてはいかがでしょうか!!

さばのみそ煮の作り方

【材料 (4人分)】
さば 4切れ
しょうが 1かけ
A 砂糖 大さじ1
A みそ 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2
【作り方】
  1. 鍋にAの調味料を入れ、煮立ったら薄切りにした 生姜とさばを入れる。
  2. 弱火で10~15分位、時々煮汁をかけながら煮る。
さばはビタミンB、鉄分も豊富です。
子どもに骨の取り方も教えてあげましょう。 

バナナヨーグルトケーキ

【作り方】
材料
a:卵/2個  砂糖/30g
b:小麦粉/60g、ヨーグルト/60g、バター/25g、バナナ/80g、bp/0.8g
  1. ボールにaの材料を入れ白くなるまで泡立てる。
  2. ①にbに材料を入れさっくり混ぜ合わせる。
  3. アルミカップに入れ180℃のオーブンで焼く10~15分焼く。

相性汁

【材料 (4人分)】
ベーコン 40g
玉ねぎ 40g
さつま芋 120g
人参 40g
春雨 12g
味噌 40g
牛乳 120g
ねぎ 少々
【作り方】
ベーコンと野菜を炒る
水を加えてやわらかくなるまで煮る
戻した春雨を入れ、味噌・牛乳を加えて完成!! 

柳川もどき

【材料 (子ども一人分)】
豚肉 15g
人参 10g
玉葱 20g
ごぼう 5g
いんげん 5g
高野豆腐 3g
干し椎茸 0.5g
15g
【作り方】
  1. 肉・野菜・水で戻した高野豆腐を小さく切る。
  2. 平たい鍋にだし汁・砂糖・醤油を煮立て、 ①を柔らかくなるまで煮て、卵でとじる。
だいひ保育園
[だいひほいくえん]
大分県中津市大字植野302の1
TEL0979-32-1761 FAX0979-32-1098
E-mail info@daihi-hoiku.ed.jp

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